其實，大白菜是名副其實的排毒良藥，但要會吃才行！
吃的方法：大白菜，以葉為主（少量菜幫）加水煮，不加油鹽，可適量放少許辣椒、花椒或是去皮生姜（生姜皮性寒，姜肉性熱）。每天肚子餓了就吃，連吃三天，不吃別的食物，第三天除了吃白菜葉外可再喝些白菜湯。白菜要煮得爛一點。
這種吃法排毒效果奇佳，對便秘或者腸胃不健康的人是一次大掃除。如果每個月能堅持一次，或者一次能增加到七天更佳。吃了以后會排出宿便，剛開始黑色，吃的時間長的會排出果凍一樣的宿便，堅持二十一天以上的人會排出五種顏色的大便，那是把五臟的毒都清了……
建議大家吃白菜的三天最好放在周末，避開社會應酬社交活動，靜心在家讀書打坐。體內沉垢惡穢一旦排出，妙不可言！宿便一出，清氣會發(fā)生，陽道易旺，應禁房事數(shù)日！
本草綱目》中記載：“白菜，亦名菘，甘，溫，無毒。通利腸胃，除胸中煩，解酒渴。消食下氣，治瘴氣。止熱氣咳。冬汁尤佳，和中，利大小便?！薄毒V目拾遺》中說大白菜“食之潤肌膚，利五臟，且能降氣，清音聲，唯性滑泄?！逼渥选白饔停款^長發(fā)，涂刀劍不鏥”，故舊時婦女皆用菜油梳頭。
中醫(yī)認為，大白菜性味甘平，有化痰止咳、退燒解毒的功效，因此，民間常以大白菜來治療一些小病小疾，如用大白菜根加大蔥根水煎服治感冒；大白菜根加冰糖水煎服治百日咳；大白菜搗爛、絞汁，加溫水服治消化道潰瘍；大白菜心涼拌解酒；大白菜熬濃湯洗患處治凍瘡等等。就連吃盡天下山珍海味的慈禧太后晚年也經(jīng)常吃大白菜，慈禧患了支氣管炎并呼吸衰竭，深諳藥食同源的她知道大白菜對自己的病有好處，便經(jīng)常讓御廚給她熬大白菜湯吃。
大白菜在我國已有數(shù)千年歷史，深受人們喜愛，是人們飯桌上的當家菜。然而，隨著這些年生活水平的提高，現(xiàn)在我們許多人不再吃大白菜，改吃雞鴨魚肉山珍海味了。于是，高血壓、高血脂、糖尿病等一些富貴病也接踵而來，這不能說全是由不吃大白菜造成的，但至少有關系。大白菜價格低廉，但營養(yǎng)豐富，對我們的健康好處多多，不能忘了大白菜。
大白菜是最為引人矚目的十字花科蔬菜，除含有豐富的維生素、糖類、蛋白質、粗纖維及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質外，微量元素鋅的含量也高于肉類，并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。
白菜抗氧化“銹蝕”的效果與蘆筍、菜花不相上下，尤以未完全成熟、葉形舒展的嫩株抗氧化效果尤佳。將白菜葉放在開水中泡軟后敷在患處，可以治療燒傷、刀傷、血腫……